2021年中國茶葉產銷形勢報告——種植生產
發布者：中國茶葉流通協會 發布時(shi)間(jian)：2022-03-16 瀏覽(lan)次數：2561
2021年，全球經濟快速復蘇。2022年1月，據IMF估計，2021年世界經濟增速為5.9%。作為全球第二大經濟體的中國再次成為了全球經濟復蘇的引領者。年內，中國經濟圍繞“穩中有進”和“高質量發展”兩大主題交出了靚麗的答卷。2022年1月17日，國家統計局發布數據，初步核算，2021年中國經濟總量達1143670億元，按不變價格計算，同比增長8.1%，兩年平均增長5.1%。在宏觀經濟向好的大背景下，中國茶產業主動融入與服務構建新經濟格局，通過持續創新保持了穩定發展，在傳統產品與業態持續發力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產量、總產值，內銷量、內銷額，出口量、出口額等多項經濟指標實現歷史性突破，在從脫貧攻堅的支柱產業向鄉村振興的支柱產業轉化的道路上穩步前行。
為持續助力2022年度中國茶產業的健康、可持續發展，向政府部門與廣大從業者提供全面、客觀的產銷信息，現發布《2021年中國茶葉產銷形勢報告——種植生產》如下：
一、數據指標
1.茶園面積持續微增
據(ju)統(tong)計，2021年，全國18個主要(yao)產茶省（自治區、直(zhi)轄市(shi)）的茶園總面積為4896.09萬畝，同比增加148.40萬畝，增幅3.13%。其(qi)中，可(ke)采(cai)(cai)摘面(mian)積(ji)4374.58萬畝，同比增加228.40萬畝，增長(chang)率5.51%。可(ke)采(cai)(cai)摘面(mian)積(ji)超(chao)過300萬畝的(de)省(sheng)份有5個，分別(bie)是(shi)云(yun)南省(sheng)、貴州省(sheng)、四(si)川省(sheng)、湖北省(sheng)、福建省(sheng)。未(wei)開采(cai)(cai)面(mian)積(ji)超(chao)過100萬畝的(de)省(sheng)份有2個，分別(bie)是(shi)四(si)川省(sheng)、湖北省(sheng)。
2.茶(cha)葉產量(liang)增速放緩(huan)
2021年(nian)，全國干毛茶總產量306.32萬噸，比上年增加7.71萬(wan)(wan)噸，增幅2.6%。產量超過30萬(wan)(wan)噸的省(sheng)區有福(fu)建省(sheng)、湖北省(sheng)、云南(nan)省(sheng)、四(si)川省(sheng)、貴州省(sheng)。增產萬(wan)(wan)噸以上的省(sheng)區有四(si)川省(sheng)、湖北省(sheng)、福(fu)建省(sheng)、廣西(xi)壯族自治區。
3.農業產值顯著增長
2021年，全國干毛茶總產值為2928.14億元，增長301.56億元(yuan)，增幅11.48%。干毛茶產(chan)值超過200億元(yuan)的(de)省(sheng)(sheng)份有5個，分別是貴州省(sheng)(sheng)、四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)、云南省(sheng)(sheng)；產(chan)值增長超過30億元(yuan)的(de)省(sheng)(sheng)份有4個，依(yi)次是四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)、山(shan)東省(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)。
4.茶類結構(gou)持續優化(hua)
2021年，中(zhong)國傳統茶類中(zhong)，除黃茶之外，其余五大茶類的產量均有不同幅度增長。其中，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)184.94萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，微增(zeng)0.67萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，比(bi)增(zeng)0.36%；紅茶(cha)(cha)(cha)43.45萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，增(zeng)長3.02萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，比(bi)增(zeng)7.47%；黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)39.68萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，增(zeng)長2.35萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，比(bi)增(zeng)6.3%；烏龍茶(cha)(cha)(cha)28.72萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，增(zeng)長0.94萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，比(bi)增(zeng)3.38%；白(bai)茶(cha)(cha)(cha)8.19萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，增(zeng)長0.84萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，比(bi)增(zeng)11.43%；黃茶(cha)(cha)(cha)1.33萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，減少0.12萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，降(jiang)幅(fu)為(wei)8.28%。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)的(de)產量比(bi)為(wei)60.3:14.2:13.0:9.4:2.7:0.4；紅茶(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)在總產量中的(de)占比(bi)出(chu)現(xian)攀升。
二、運營情況
1.有效應對(dui)不利(li)因素，各地生產井(jing)然有序
2021年，中國(guo)氣(qi)候(hou)暖(nuan)濕(shi)特(te)征明顯，澇重于旱，氣(qi)候(hou)年景偏差。降(jiang)水方面，全國(guo)年平均降(jiang)水量(liang)672.1毫(hao)米，較常年偏多6.7%。氣(qi)溫方面，高溫過程(cheng)多，夏秋南方高溫持續時間(jian)長。總體來看，天氣對2021年全國茶葉生產影響不大。
在(zai)抗擊疫情方面， 2021年各茶葉主產(chan)區政府紛(fen)紛(fen)出臺相關政策(ce)，采取了積(ji)極(ji)(ji)應對(dui)措施。主要做法：一是(shi)做好茶園養護指導(dao)；二是(shi)提(ti)升加(jia)工(gong)企(qi)業生產(chan)加(jia)工(gong)能力；三(san)是(shi)加(jia)強技(ji)術指導(dao)培訓；四是(shi)做好采茶工(gong)招收(shou)和(he)培訓；五是(shi)積(ji)極(ji)(ji)協調融資貸款(kuan)，做好企(qi)業流動資金籌措工(gong)作。這些(xie)舉措有力地維(wei)護了茶葉生產(chan)秩序，保障了產(chan)業的(de)持續增收(shou)。
2.規劃得當落(luo)地見效，三(san)茶統籌穩(wen)步推進
2021年，農(nong)業(ye)農(nong)村部、市場監管總局(ju)、供(gong)銷總社正(zheng)式(shi)出(chu)臺《關于促進茶產業健康發展的指導意見》；中國茶(cha)葉流通協會在部委(wei)指(zhi)導(dao)下(xia)發(fa)布了《中國茶(cha)產業發(fa)展“十四五”規劃(hua)建(jian)議》，并提出“國茶振興五年計劃”。
在農業農村部的指導下，根據適區適種原則，茶產業調整優化布局，目前已形四大優勢區域，生產集中度達到80%以上。同時，各地深入開展化肥農藥使用量零增長行動，茶葉主產區的生態環境明顯改善，產品質量明顯提高。全國茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達57.5%。以“統籌茶文化、茶產業、茶科技”為指導，各地不斷拓展茶產業的多種功能，延伸產業鏈，提升價值鏈。各地還在繼續推進實施品牌戰略，在打造區域公用品牌的同時，注重培養與扶持品牌企業。科技賦能茶產業的力度也在加大，物聯網、大數據、生物科技等新技術在茶產業中廣泛應用。
3.既有難題(ti)尚難破解，市(shi)場(chang)風險逐步增大
在全(quan)國(guo)茶葉生(sheng)產(chan)形勢穩(wen)定向(xiang)好的局面(mian)下(xia)，制約產(chan)業發展(zhan)的一些突出(chu)問題仍亟待(dai)解決。一是茶園面積較大，老茶園占比過高。目前，全國30年以上老茶園(yuan)面積(ji)1500萬畝左(zuo)右，占總面積(ji)的31%。二是生產成本持續上升。春茶(cha)采摘主要依靠人(ren)工。伴隨著(zhu)農(nong)村空心(xin)化，勞動力不(bu)斷減(jian)少(shao)且老(lao)齡(ling)化，人(ren)工成(cheng)本持續攀升且效率不(bu)高。三是產品供需結構失衡的問題仍未緩解。伴隨著2018年(nian)之(zhi)后(hou)的(de)新增茶(cha)園進入豐采期(qi)，每(mei)年(nian)的(de)新增量產勢必進一步加大市場(chang)銷(xiao)售壓力。以營銷(xiao)破解“賣難”將(jiang)是今后(hou)一個時期(qi)茶(cha)產業(ye)的(de)主要命題。
